Qué es la Agricultura Orgánica

¿Qué es la Agricultura Orgánica?
La agricultura orgánica garantiza una producción sostenible y tradicional de alimentos sanos que EVITA el uso de:
Ø Los plaguicidas y fertilizantes químicos,
Ø Los organismos genéticamente modificados
Ø Los antibióticos y hormonas en la ganadería
Ø Aguas negras

Por estas razones, la agricultura orgánica:
Ø Cuida la calidad del agua y del suelo
Ø Protege nuestra salud y la del productor,
Ø Fomenta el bienestar animal

Ø Conserva la biodiversidad
Ø Afirma y nutre nuestra identidad cultural

(Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánicos de México)

Los Principios de la Producción Orgánica
La Federación internacional de movimientos de agricultura orgánica (IFOAM: sus siglas en ingles)
El Principio de salud: La agricultura orgánica debe sostener y promover la salud de suelo, planta, animal, persona y planeta como una sola e indivisible.
El Principio de ecología: La agricultura orgánica debe estar basada en sistemas y ciclos ecológicos vivos, trabajar con ellos, emularlos y ayudar a sostenerlos.
El Principio de equidad: La agricultura orgánica debe estar basada en relaciones que aseguren equidad con respecto al ambiente común y a las oportunidades de vida.
El Principio de precaución: La agricultura orgánica debe ser gestionada de una manera responsable y con precaución para proteger la salud y el bienestar de las generaciones presentes y futuras y el ambiente (http://www.ifoam.org/)